"Ar Men"
Bavaroise Vanille et Fève Tonka
Crémeux Caramel au Beurre salé
Brunoise de Pommes caramélisées
Palet Breton à la Fleur de Sel
Le prix varie selon la complexité de l'entremet.
prix indicatif : 8 à 10 CHF par personne.
"Bounty"
Bavaroise Caraïbe 66%
Crémeux à la Noix de Coco
Sablé croustillant aux Dragées et à la Fleur de Sel
"Piña"
Mousse à la Noix de Coco
Confit d'Ananas
Dacquoise Coco-Citron vert
"Rouge-Passion"
Mousse aux Fruits de la Passion
Confit de Fruits rouges
Dacquoise Coco-Citron vert
"Choco-Passion"
Bavaroise Guanaja 70%
Crémeux aux Fruits de la Passion
Confit de Framboise
Biscuit Moelleux Vanillé
Croustillant de Spéculos
"Pomme-Pom' "
Mousse de Granny Smith
Compotée de Pommes vertes caramélisées
Palet Breton à la Fleur de Sel